『うけがわ』

　たぶん一番広島でお伺いさせていただいているお店。

広島市西区三篠町3-7-10
082-509-1298

　今日は、ってより最近忙しくてランチをとっていない。
だから夕飯で。
今日はここ。
ほんとにいろいろと利用させていただいております。
お酒がいろいろあって飯が旨いからねぇ♪

寒さわらの焼き霜造り。
無理を言って普段の半分をお願いした。
焼いた香ばしい香りと鰆の柔らかさがよく合ってて旨い。
鰆の香りはだいぶん弱くなってきたのかなぁ？
軽い感じになってきてたけど香ばしさがうまくフォローしてて好みだなぁ！

新筍の丸焼き。
小さな筍をそのまんま丸焼きらしい。
筍は徳島のって言ってたっけな？
焼いて皮をむいてる段階で独特の香りが素晴らしい。
もちろん皿に盛られても凄い香り。
筍自身は歯ごたえは柔らかい感じか。
強い堅さではなく柔らかな歯ごたえと軽い筍のスープが旨い。
でも何より香りがいい。
何かに似てる・・・、って思ってたら「トウモロコシの香りに近いでしょ？」って。
そうそう、ほんとにそんな香りの筍だった。
貴重なものを食べれた気がする♪

相変わらずありがたいお店だった。
帰り道にあるから寄れるが駅から遠いのが唯一の弱点か。
休みも少ないし大変だろうけど（大丈夫か！？）、頑張ってほしいなぁ。

ご馳走様でした！！