『ほおずき亭』

　府中お好み焼きを福山で。

福山市青葉台1-2-15
084-947-7255

今日は福山でお仕事。
ってことでランチは仕事の近くで。
うろうろ探していると見つけたお好み焼き屋さん。
関西風と府中お好み焼きが看板でうたってあった。
府中お好み焼きは広島でしか食べたことが無い。
ってことで府中お好み焼きをチョイス！

府中お好み焼き６８０円。
結構厚めの皮にキャベツとネギと天かす。
その後細い蒸し麺を炒めずにそのままガンと置く。
その上に脂の強い挽肉を置いて生地をまたかけてひっくり返る。
麺が全く炒め無いのはあまり見たことがないなぁ。
その後ひっくり返して思いっきり押さえつけて、かなり丁寧にかき混ぜてた薄焼き卵の上に載せて出来上がり。
薄いお好み焼きが出来上がり。
印象は府中のお好み焼きはポリポリした麺のイメージだったがしっとり。
柔らかい麺に驚きつつ、キャベツのポリポリ感にもう一度驚く。
こういったお好み焼きかぁ。
少し驚いたなぁ。
だんだん火がとってきたけどサクッとして無くてなんだか不思議なお好み焼きだったなぁ。
挽肉は脂が主張して面白い。
甘いけど後半は少しくどく感じたな。

でも面白いね。
府中風のお好み焼きは色々あるんだなぁ。
またちょっと経験したいな。
ご馳走様でした。