『漠』

　写真はつきだしだけですが♪

福岡市博多区上呉服町11-15
092-262-1169

　今日は久々にこちらのお店へ。
会社のメンバーと呑むことになり、せっかくなのでこちらのお店へ行ってみました。
日記には書いてませんでしたが、その後も何度か行っていたお店。
どんどん良くなっていって、お店の色も出てきた感じ。
今回もお客さんが割と入ってきていて嬉しかったな。
もっと人気になっても良いと思うのだけどね。
さて会社の呑み会と言うことで写真は一枚だけ。

つきだし。
青マンゴーの金平、青菜和え、チーズの味噌漬け。
どれも少しずつ癖を残しつつ、お酒に合う味付けになっている。
和食系と言うよりも居酒屋系になっているのかな？
でもベースは綺麗な和食の味付けに近い。
ここはやっぱりお酒が合うお店です。
その後、漠特製の漠じゃが(ホルモン入り肉じゃが)、揚げたて辛子蓮根(絶品)、薩摩揚げ(フワフワ)、サラダ。
どれも良かったけど、刺身の盛り合わせを頼んだときも驚いた。
どれも少しずつ仕事をしてあって、そのどれも美味かった。
甘みを引き出す、昆布締めや炙りも丁寧。
嬉しいですね。

そして何より、居酒屋だと直ぐに沢山の料理が出てくるが(頼みすぎるとテーブルが一杯になる)、こちらは一品ずつゆっくり出てくる。
大人数になるとここまで出来ないのかも知れないけど、こういった心配りが嬉しいですね。
あと、生ビールが旨いのも嬉しかった。
これは師匠店になる「さぬいろ」さんもそうだけど、そこよりも綺麗で丁寧なビールだったと思う。

美味しいお店ですね。
これからもあの場所で永く続けて欲しいな。
もちろん僕もまた行きますので。
ご馳走様でした！