『喜久や』

　新店にやってきました。

福岡市中央区春吉3-15-12
092-762-6222

今日は、こちらのお店へやってきました。
実はこちらは先日行った「そらいろ」さんの２号店。
そらいろさんとはコンセプトを分けているらしいです。
向こうは魚を食べながら呑むお店。
こちらは炭を起こして炙り物をメインにしているらしい。
雰囲気は普通の居酒屋さんだけど、新店らしい綺麗な雰囲気がいいですね。
さてさて、まずは・・・。

タイラギ貝の炙り。
ほんのり半生。
貝らしい香りが火を通して立つけど、身はしっかり生っぽい柔らかさも残している。
絶妙ですね。
ちょっと考えてこちらをチョイスしたけど。
正解でした。
ちなみにわさびは独特。
わさび漬けのような感じ。

肉豆腐。
濃く強いしっかりした味付け。
でもしつこくないのがいいね。
牛肉は少し筋張っているけど肉肉しい感じがいいですね。
豆腐は少し煮込みが強いかな？
でもビールにはたまらなく合いました♪

赤身肉。

サーロイン。
こちらは島原の花房和牛と言う物らしい。
どうやら出産した雌牛を買い取って、餌を変えて肉質を変えさせた４年近く育てた牛肉らしい。
珍しい肉だけど、ちょっと気になって頼んでみた。
味はしっかりしていて、意外と硬くない。
赤身は脂の味ではなく肉の味がしっかりしていて。
でも香りも牛肉っぽい強さが無くて旨いね。
サーロインはさすがに脂が強いけど、さらりとして流れていく感じ。
これはビックリ。
僕は脂が強い肉は苦手だけど、こちらに関してはサーロインが好みかも。
赤身が５００円でサーロインが９００円。
こりゃ頼まなきゃ損だな！

ゴマカンパチ。
カンパチの種類かと思ったらゴマ和えのカンパチだった。
思った以上に甘みが前に出ず、さらりとしている。
ゴマの使いが上手だね。
カンパチの脂も強いけど旨く組み合わせているなぁ。

いい店でした。
春吉という場所はお気に入りですが、そのお気に入りに加わりました。
また行かなくては。
あっ、ポテトサラダを頼んでないや（笑）。
ご馳走様でした！