『旬の味』

　卵の絶妙さ。

広島市佐伯区海老園2-6-16
082-924-0055

　今日は一軒行った後に行ったお店へ。
初めてだったので、どんなお店かな？
なんて思ったのですが雰囲気は炉端焼きのお店。
ただ炉端焼きみたいに焼き物をどんどんと、というお店ではなかったです。
味的には懐石系かな？
そう思える美味しさでした。
意外とざっくりした雰囲気なお店なんですけどね（苦笑）。

まずはタコの刺身。
タコの香りが軽く、なかなかいいですね。
タコの歯ごたえも硬すぎないし。
でもいつも思うけど、タコって・・・。
表現するのが難しい食材だなぁ（苦笑）。
いつも悩みます。

だし巻き卵。
お薦めされた料理。
出汁がほんとに口から飛び出すくらいたっぷり。
その出汁がしっかり効いてるだけに柔らかい。
この柔らかさもご馳走ですね。
こら旨いや♪

茶碗蒸し。
お薦めその②と言うことで。
特別に小さいタイプでお願いしたのですが。
これはちょっと小さかったからか、柔らかさや旨さが少しわかりにくかったです。
ちょっと「す」も浮いてたし。
堅さを感じたのが残念。
でも出汁の味わいがしっかりしているのは同じ。
美味しかったですよ。

ここもいいお店ですね。
またゆっくり食べたいですね。
ご馳走様でした！