『サクラ』

　こってりだけどなめらかな素晴らしいラーメン。

橿原市葛本町808-1
0744-24-9990

　今日は奈良に帰ってラーメンを食べに。
こちらは前回行った『華山』さんのセカンドブランドになるらしい。
華山さんはとても繊細でぎりぎりのバランス感覚が素晴らしいスープに美味しい麺でまとめたラーメンだった。
こちらは「炙り鯛出汁」が売りみたいだ。
メニューを見たらこってりとあっさりのラーメンとつけ麺がある。
つけ麺よりはやはりラーメンの方が嬉しいのでこちらをチョイス。
しかしよく見たら・・・。

こってりラーメン６８０円。
こってりラーメンはよくメニューを見たら豚骨１００％となっているではないか。
あっさりは豚骨鯛出汁みたいだ（涙）。
食べてみようとスープをすくうと、なんだかとろみが凄い。
「豚の骨」さんのような濃厚さがある。
でも色合いは綺麗な感じがする。
まずは食べてみると恐ろしい濃さがある。
でもこれがまた食べやすい。
上手く言えないがとても綺麗な濃厚さ。
雑味を取り除いたと書いてあったけどホントにそんな感じがする。
血の香りが全くない。
無駄なものが無い。
ホントに旨いスープですっと飲める。
麺は太い縮れ麺。
プルプルした食感で旨い。
メンマも少し甘めだが味がしっかりしていてこれはまた旨い。
肉類はここまで来たら少し邪魔かな？
でもほんとにこれ旨いな。

ここまで旨かったらあっさりはどうなんだろう？
いつか必ず行かなくては。
しかし後からやはりこたえたな（苦笑）。
ご馳走様でした♪