『らーめんさんや』

　・・・思い出した。

広島市安佐南区川内５－２１－４４
０８２－８７０－０６３８

　お酒を呑んだらラーメンを食べたくなった。
いやぁ、おっさん化してるなぁ（苦笑）。
安佐南区でラーメン屋さんはたくさんあるがとりあえず課題にしていた『らーめんさんや』さんへ。
前回は味噌ラーメンだったから次は醤油ラーメンか。
そういえば卵のサービスクーポンがあったかな？

醤油ラーメン５８０円＋煮卵１００円←クーポンでサービス。
スープはこの前の味噌スープより出汁がわかりやすいかな？
って思って食べてみると、ダブルスープが旨い。
って言っても魚貝が強いわけでもなくバランスがいい感じではないですか？
ただ、ただねぇ。
スープが甘い。ちょっと甘い。
そう、すき焼きのタレの甘味を押さえた感じのスープだ。
・・・、何かこの文章を書いたことがあった気がしたので見てみると『紺屋』さんで使っていた。
『紺屋』さんの旨味を少し押さえた感じで違う香りをつけた感じだろうか？甘味もそこまで強くないし。
でも広島ではこういった感じのスープが人気ってことかな？

麺は前回より細く、あの時感じた独特の匂いは無かった。
美味しかった。硬さは普通で頼んだがこれは当たりだった。
硬めにしたら硬すぎるだろうなぁ。すんなり食べれます。

チャーシューは前回より少し厚くなった気がする。
とろっと柔らかいチャーシューだから少し厚みあるほうがわかりやすい。ちょっと塩分は強い気がしたが、個性が合っていいかも。
煮卵は、ちょっとスープで温めたらすっきり香りが立ちますね。
冷えた状態では気づかない香りが楽しめてよかったです。

これだけ書いてなんだけど、好み的には
味噌＞醤油だろうか。
麺はこっちの方が好きだけどね。

次は塩ですね。
楽しみだ！
ご馳走様でした。