『うどん工房 いぶき』

　田舎うどんって？

由利本荘市西目町出戸浜山6-1
0184-33-3537

　今日は秋田では珍しい（わけではないかな？）うどん屋さん。
ってより手打ちをうたっているうどん屋さんは珍しい気がする。
うどんは「白うどん」と「田舎うどん」が選べる。
白うどんは普通のうどんで田舎うどんは「国産の小麦を使った茶色いうどん」らしい。
そら、田舎うどんでしょ♪

田舎うどん（温）。
温かいと香りが軽くあるけどそんなに感じない。
ってより太いうどんで腰があると言うか結構硬い。
これは好みがあるのだろうけど自分は乳るっとしたタイプが好きだからなぁ。
汁はとってもしょっぱい。
秋田らしいね。
なんて思った。
山菜もたっぷり。
嬉しいなぁ。

田舎うどん（冷）。
あっ、これはあったかい方が旨いかも。
さらに冷やすと硬くなってる。
そんなもんだねぇ。

やはり秋田のうどんってこんな感じだなぁ、って笑いが出てきた。
でも旨かった。
ご馳走様でした！