『手結』

　今日の夜はこんなお店でいっぱい。

福山市延広町３－３
084-926-8825

　今日は夜少し呑みたい気もある。
少し情報をもらいながら行ってみたお店。
少し落ち着いた雰囲気のお店だけど客層も、お店の人も凄く若い。
店主の人は自分とタメくらいだった。
ちょっと馴れ馴れしい気持ちもあるが（ってよりご主人さんのテンションはちょっと笑うものがある）、まぁ店も綺麗でいい感じだ！

まずはお酒のあてにおひたしと白合え。
おひたしは野菜が少し処理されすぎかな？
柔らかすぎてちょっと好みからは離れる。
出汁があっさりして酸味とかがほとんど無いので非常に食べやすいし好きなんだけどね。
白和えは逆にかなりしっかりしたタイプ。
ちょっともそっとしてこれまたちょっと感じは好みの方向性ではないんだよなぁ。
味付けはさらっとした味で、ゴマの風味も軽くて旨いんだけどなぁ。
なんかこの２品はまさに「くすぐったい」料理だなぁ。

鰆の西京焼き。
鰆はあっさりして鰆の香りが弱い変わりに西京味噌が香ばしくて旨い。
香ばしいし、味噌の風味って旨いなぁ。
この鰆の身のしっとり感は独特ですね。

なかなか味はくすぐったい感はあったけどお店の若さとちょっと違い優しさは感じる旨さでした。
この店に慣れていけば雰囲気も掴めるし、引出しはありそうだなぁ。
次は一人のみではなく誰かと行こうっと！

ご馳走様でした！

ちなみに知り合いから写真の加工をしてもらいました。
これで見やすいかな？

おひたしと白合え。

鰆の西京焼き。