『うけがわ』

　なつかしき日本の味。

広島市西区三篠町3-7-10
082-509-1298

　やっと帰って来た日本。
どうしても和食が食べたくなってたんです。
やっぱり食べたい店はこちらでしょう。
なんだかほっとできる雰囲気もありがたかったです。
やっと日本食ですね。

まずはいくらの醤油漬け。
プチプチしてねっとり感も少しあり旨いなぁ。
少し皮は硬い気がしたけど充分旨味があっていいなぁ。
なんだか日本にいます！
って感じられたなぁ。

鰹の刺身。
脂身のしっかりした部分とモチモチした部分をちゃんと分けてもらえた。
香りが優しくあるけど旨いなぁ。
脂身はさすがにしっかりしていて笑えてくる。
ちゃんと刺身が旨いと思えた。
良かった良かった。

カンパチ塩焼き。
どうしても塩焼きを食べたかったので秋刀魚をチョイスしたのだがもう品切れ。
無念と言うことでこちらにスイッチ。
カンパチらしい脂が流れて旨い。
サラっとした脂なのでそんなに重くないし。
塩が効いてるけどやらしくないのがいいなぁ。
酒に合うしよかった←もうすでに呑んでる。

秋刀魚の塩焼き。
なんだあったやん（笑）！
秋刀魚はやっぱり内臓も旨いし身も旨い。
身はとても肥えてるなぁ。
青魚はなんだか懐かしい気がする。
そんなこんなで５分で完食。
好きなんですよ、サンマが！

サービスで出してくれた味噌汁。
伊勢海老の殻で出汁を出してもらってる。
しょっぱさが強く味噌の風味も強めにしてる。
自分はここまで強くなくてもいいのだが海老の香りもたって旨い。
ほっとしました。
温かい味も嬉しいではありませんか。

最後はウニ丼で〆。
ウニがたっぷり。
ねっとりして旨かったなぁ。
甘みもたっぷりだし。

なんだか和食をしっかり食べた気がした。
日本酒もしっかり呑んだし。
やはり日本料理はいいですね。
ベタな表現ですが（苦笑）。

ご馳走様でした！！