『侍．うどん』

　侍という言葉ではなく優しいうどん。

福岡市博多区博多駅前4-36-20
092-483-6300

　今日は偶然前を通るとこちらのお店を見つけました。
とても人気店の様でよく話を聞いているのですが、まだ行ったことがないというか。
なかなかこのエリアは行けてないなぁ。
って思いもある場所です。
こちらはカウンターとテーブルが何席かあるお店で、シンプルな造りのお店ですね。
今回は家族で行ったのですが、とても親切にしていただきありがたかったです。
さてうどんはこんな感じです。
楽しみだなぁ♪

かけうどん大盛り３９０円＋１５０円。
うどんを見るとなんだかつぶつぶの物が入っている。
聞いてみると小麦のふすまの部分を入れているという。
面白いね、と思って汁を飲むと魚介系かな？
スッキリした旨味の汁が旨いですね。
ちょっと塩分が立ってる気もするけど、滑らかな汁にうなるね。
麺はふすまの部分の食感が面白いですね。
滑らかな腰でうどんも旨いですね。

侍ぶっかけセット１，１００円。
かなり高価なセットですね。
うどんと丼のセットでこちらは侍丼。
ソースが甘めの独特の丼で具は鶏天かな。
表面がカリッとしていて、ソースもしっかりかかっていて美味しいのですが。
ちょっとご飯が軟らかすぎてそこが苦手だったなぁ。
ちょっとそこだけ残念。
侍ぶっかけうどん。
天麩羅と牛肉の煮込みが入ったうどんとなっている。
ごぼうが２本立っていて、これが黒田家の兜を表しているのかな？
驚いたことに太いごぼうは硬くなく、良い食感。
子供でも食べれる旨さなのにちゃんと土の匂いがあって美味かった。
野菜は全体的にカリッと揚げられている。
牛肉は甘く柔らかいし良いですね。
うどんは冷やで頼んだけど、〆られるとちょっとかちっとした食感になる。
うどんって冷やと温かいのと違いが出てきて面白いなぁ。
汁は濃さが適度なのが素晴らしい。
ぶっかけになるとどうしても濃く作れるところが、こちらは出汁感が前に出て良いですね。

美味しいうどんでした。
ちょっと好みでまた食べたいな。
次はもう一度温かいうどんが食べたくなりました。
ご馳走様でした！！