『綾元』

いろんなお酒も楽しめるお寿司屋さん。

福岡市中央区警固2-15-23
092-732-0141

 今日はお酒のことで知り合った方に紹介されてこちらのお店へ。
お寿司屋さんと言うことでかなり身構えておりましたがいざ行ってみるとかなりカジュアルな店内でまるでバーのような感じでした。
お酒にはかなり力を入れているらしく、僕の好きな日本酒だけでなく焼酎やワインまでかなりの種類が置いてあるらしいです。
事実日本酒をかなりいただきましたが、四合瓶で管理された日本酒の種類はかなり多く驚きました。
そして料理のほうはかなりセットのものが多くとてもお得だったのでそちらを僕はチョイスさせてもらいました。

こちらはお酒３種の呑み比べセットに３種のつまみのようなものが出るセット。
１，５００円で呑めて食べれるのは嬉しいですね。
料理の内容の説明はなかったのですが左のアナゴかな？
柔らかく煮られていて、ふんわりした味わいだったのが印象的でした。
さすがにお寿司屋さんは違うなあ。
真ん中はタコを梅肉で和えてあり硬すぎないタコに梅の酸味が効いてこれも美味かった。
右の魚は種類は分からなかったのが残念。

この後、お寿司７貫に茶碗蒸しか吸い物、お酒１杯がついたセットをチョイス。
それも１，３００円と言うのが嬉しいですね。
僕は茶碗蒸しではなく吸い物をチョイスしたらこちらが出てきてびっくりしました。
お茶をベースにしたかぼちゃのすり流しのような感じのもので甘みがしっかり出て、そこに胡椒の刺激がアクセントになっていた。
お茶の風味はあまりよく分からなかったけどこれは美味かったです。
ちょっとここまで美味さを強調したものが寿司屋さんで出てくるとは思わず驚きました。
 
お寿司は１貫ずつ出てくる形。
小さめに握られていて、酒のあて用に握ってくれているんだろうな。
そう僕は理解しました。
ネタはまずはタイかな。
皮の部分は軽く焼き目がついていて香ばしい感じに仕上がって ました。

カツオかな。
辛子で仕上げてあり、ちょっとわさびとは違う刺激。
カツオの風味が いいですねぇ。

写真は撮り忘れたけど、サーモンを挟んで次は鰺。
鰺の青魚の風味は少し残しながら味わいがしっかりあるんが嬉しいです。
むにっとした歯ごたえも良いですね。

マグロは２貫
ヅケマグロでこのヅケの風味が好きだなぁ。
まぐろの独特の風味はなくなるけど、ヅケで食べるとまた違う風味が生まれてくる。
少し粘り気のあるこちらのシャリにもよく合っていた。

最後は写真が上手く撮れていないがウニ。
濃厚な形で美味かった 。
軍艦でないのが驚いたな。

面白いお店でした。
僕みたいにあまりお寿司家さんに行かない人でも行きやすい雰囲気なのがありがたいな。
またお酒とともにゆっくり食べれたらうれしいな。
ご馳走様でした！