『三鼎』

　初めてなのに、イレギュラーメニューを（ごめんなさい）！

福岡市中央区天神4-5-13
092-731-1180

　さて今日は偶然見つけた四川料理のお店へ。
辛いものを食べたかったのと、知らないお店へのチャレンジで。
そして店の雰囲気が「美味い物を食わせる」って雰囲気を出していたので思わず入ってしまいました。
看板には「予約」の札が。
もしかして予約オンリー？
なんて思ったのですが、どうやらランチは関係ないみたいです。
夜はもしかしたら予約しかダメなのかも。
ランチは７５０円くらいからかな？
決して安くはないけど（定食系は８５０円くらいからだったかも）、目についたこのメニューを頼んでみました。

担々麺ランチ７５０円。
お店の人に「この担々麺って汁あり？汁無し？」
って聞いてみたら汁ありだった。
でも、奥から料理人の人が「汁無し出来るよう！」
って言ってくれた。
思わぬ形でイレギュラーメニューを頼んでしまった（苦笑）。
汁無し担々麺とご飯、ザーサイのセット。
汁無し担々麺はナッツ系の物が沢山入っているし、挽肉が不思議。
肉の上に大豆で出来た発酵系の物が混ぜられている。
混ぜてみると少し麺のほぐれは悪いかな？
奥からゴマのジャンと唐辛子のジャンのどろりとした物が沢山出てくる。
こりゃ辛そうだな、なんて思って一口。
うんっ？
辛いことは辛いけど、そこまでではない。
いや、結構塩辛い。
これは多分スープに割って食べるタレをそのままに使っているのかな？
なんて予想。
勝手な予想だけどね。
そして発酵系の物と肉が凄いアクセントになっている。
ネットリ独得の香りと旨味がある。
汁無し担々麺の専門店とは違う、四川料理店の汁無し担々麺ですね。
旨味もしっかり。

ちなみにザーサイも旨かったし良かったなぁ。
ちょっと塩辛かったのは辛いけど、きっといい店。
また食べたいな。
ご馳走様でした！