寝違え定食

　今日は外食せずに家食を。
今日は家から５分で行ける「三次きん菜館」で野菜を買う。
農家が出し合ってる市場で野菜で旨いし、安い。
写真の聖護院大根と人参がこれだけで１８０円。
掘りたてでこの値段だとスーパーに行ってられない。

そこで何を作ろうかと考えてると豚バラが１００ｇ８２円で売っているではないか！？
これは安い！
だから６００ｇ買う。
そこで『ネコ吉』さんが作ってた豚バラのコーラ煮を自分なりにアレンジして作ってみる。

①豚バラをブロックのまま焦げ目がつくまで焼く（油はひかない）
②豚バラを塩で軽く茹でる（脂抜き）
③コーラ５００ｇに塩を一つまみ、ニュクマムを４０ｇ加えて
火をかけ大きめに切った豚を投入。
④そこにニンニク・生姜を加える
⑤豚を１時間くらい煮込んだら、大根と人参を加えてさらに
１時間煮込む。
⑥甘味が苦手だから柚子胡椒を最後に加える。

出来上がり。

しかし、大根と人参が余る・・・。
そこで野菜ご飯を炊く

①大根・人参を酢水につけておく。
②大根葉を塩茹でして水で締めて水切りをする。
③ご飯に出汁、人参、大根を入れて炊く。
④炊き上がったら大根葉を加える。

出来上がり♪

しかししかし、大根の皮と人参の皮と大根葉が余る。
もったいないお化けが隣から出てきてそうだからこれも食べる。

①人参葉を塩茹でして水で冷やしてザグ切り。
②ごま油で人参葉、大根の皮、人参の皮を炒める。
③味醂と醤油で味付けする。

これでご飯がガツガツ食えるが今回はオムレツの具にする。
できあがり！

肉がほんとにトロトロになって甘味も意外と強くなく（ダイエットペプシだからかな？）旨いなぁ♪
しかもこれで１，０００円かからない。
３日分くらいだから一日３００円くらいかな？
ってより自炊自身が楽しい気持ちになれますなぁ♪

それに食材って捨てるものは無いものですなぁ。
自然に優しくなれました。

ご馳走様でした！