『ＳＡＫＡＢＡクッカー』

　山椒を効かせた汁無し担々麺！

福岡市中央区警固2-15-20
092-724-0533

　広島風お好み焼きは長く広島に住んでいたためか中毒的に食べたくなる。
それと同じく中毒的に食べたくなる料理に汁無し担々麺がある。
なかなか福岡では汁無し担々麺を食べることが出来ない。
あることはあるのだけど、山椒を効かせたタイプではなく。
ゴマをしっかり効かせて、ラー油の辛さをきかせたタイプが多いと思う。
これも美味しいのですが、ちょっと慣れもあってか重く感じるんですよね。
しかしちょっと情報を得てこちらのお店へ。
広島で多い「ばくだんや」さんで修行されて、広島の汁無し担々麺を気に入ったらしく店で出すことになったらしいです。
お店は夜は居酒屋さんとして、そして昼は汁無し担々麺１本で行くみたいです。
さて今日はその１本のメニューを頂きますか！

汁無し担々麺５辛６００円＋ライス小１００円。
汁無し担々麺の辛さは１～５辛は同じ値段で。その後１０辛まであるけどそこは＋１００円になるみたい。
汁無し担々麺はタレが少し黒みのある感じで、山椒の香りが熱で上がってくる。
おっ、これは美味いのでは？
なんて思って混ぜて食べてみる。
麺のほぐれがいいタイプで食べやすいのが嬉しいね。
食べると、辛みが弱い。
そしてタレも結構軽めで、なかなか美味い。
ゴマの強さはあまりコクは無いけど、すっきり感がいいね。
そして辛みはラー油が入っていないからか強くない。
山椒のピリッとスーとした辛みが強くていいね。
そうそう、昔食べた「竜胆」さんの汁無し担々麺に近い気がした。
聞いてみるとそのお店が好きだったらしい。
そのお店のいいところを上手く繋いでいると思う。

久々に広島に帰った気がした気持ちになれました。
次は１０辛くらいチャレンジしてみようかな？
でも５辛をするする食べている姿を見て店主の人は引いていたけどね（苦笑）。
ご馳走様でした！