『麺劇場 玄瑛』

　開演！

福岡市中央区薬院2-16-3
092-732-6100

　今日は福岡でもとても人気のラーメン屋さんへ。
昔ながらのお店ではなく福岡でも新鋭系のお店のようですね。
入ったのは１４時くらいだったのでそうではなかったのですが、普段は行列の出来る人気店のようです。
入ると、店名通りテーブルが劇場のようになっている。
キッチンが演場の様に下段になっており、階段を上がりながら僕らはテーブルに座っていく。
なんとなく大学の授業を受けている気分になった（笑）。
変な景色ですが面白いですね。
でもこうすることでキッチンは丸見え。
安心感は確かにあります。
ただ。
どうせこれだけ見られるのならもう少しにこやかと言うか愛想もよくてもいい気がする（苦笑）。

玄瑛流拉麺セット９８０円。
ラーメンに卵かけ御飯がついたセットです。
わりと値段が行きましたね（苦笑）。
さてラーメンですが、香りから少しニンニクの香りがします。
これはマー油というやつですか。
スープを頂くとやはり、ニンニクの香りがまず印象に残ります。
その後、少し甘みを感じながら臭みのない豚骨の味わいと後味に少し魚介系の味が残りました。
なんだか複雑ですね。
わりと脂が強く、でもライトな味わいのラーメンです。
麺は細麺ですがしこしこしたあまり食べたことの無いタイプの麺でこれは美味いですね。
やはり何処の人気店も麺が美味いと安心できますね。
具はネギ、チャーシュー、キクラゲ、海苔ですか。
チャーシューに香りがあって、脂が強くなかったのが嬉しいですね。
ネギも多めだし、シャキシャキして良い食感。
どれも丁寧な調理ですね。
卵かけ御飯はとても卵が綺麗で、スッキリしていて箸休めにも良いですね。
ただスープかけ御飯に出来ないのがちょっと残念でした。
美味しいから文句を言うのもおかしいけど（笑）。

美味しかったです。
まだまだメニューもありそうですしまた行きたいな。
ご馳走様でした！