『美の庵』

場所的には「すし健」さんの近くかな？
このお店は。
有名店『乃きや』さんで修業されたと聞いています。
僕は今、同じ修業先の『ＲＥＮＧＥ』さんにハマっているので。
期待しながら行きました。

・釜玉納豆うどん５８０円。
・わかめうどん４２０円。

ちなみに１０月中はオープン価格で２００円引き。
ありがたい。
うどんは、ちょっと讃岐っぽくない食感。
ぷつっとちぎれる感じのうどん。
そして塩分がかなり残っている感じ。
あれっ、イメージと違うなぁ・・・。
讃岐うどんは塩分が感じることが多いけど。
ここまで強いのは初めてかも・・・。

釜玉は卵が濃厚で美味しい。
これは好きだなぁ。
ワカメうどんの汁は。
美味しいけどワカメを入れたのを差し引いても。
やはり塩分が強く感じる。
美味しいのだけどなぁ。
これから落ち着いて行くのかなぁ？

ちょっとこれからに期待かな。
今回は真価は問えない気がします。
お酒が多かったり、揚げものやおでんなんてあるから。
夜も楽しめそう。

また行きます。
ご馳走様でした。