『麺アトリエ行』

アトリエ？

福岡市中央区天神3-5-8
092-980-7288

 今日は会社の帰り道に偶然見つけたラーメン屋さんへ。
麺アトリエ？
芸術系のお店？
なんて思ったのですが見た目は普通のラーメン屋さんでした。
メニューを見るとはかた地鶏という鶏を使ったラーメンらしい。
せっかくなのでそれをチョイスしようかな。
なんて思ってこちらにしてみました。
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鶏白湯ラーメン６５０円。
綺麗な白湯スープにつるつるした麺。
スープは濃厚そうに見えるのですが、飲んでみたらあれっ？
少し水っぽさというか水臭さが感じる。
どうしたんだろう、麺の水切りが問題だったのかな？
麺もつるつるしすぎててスープに絡まないな。
これはこの時だけのものだろうけど、少し残念。
甘みのある脂のしっかりしたチャーシューも美味しいし、油揚げなんてついていて面白い。
パリッとしているのも良いけど、少し油揚げはスープを吸わせたら美味しいかも。
途中で沈めてみたらよかった。

うーん。
これはまた行かないとな。
時間帯も問題があったのかも。
ご馳走様でした。