『焔屋』

　多分この坦々麺の方がイメージ通りかも。

広島市中区東白島町19-74
082-227-5521

　今日は新しいつけ麺と鉄板焼きのお店へ。
ここは以前行った『めん道』さんの業態変更だろうか？
店の作りもあまり変わらない感じがする。
久々だけど覚えてないけどね（笑）。

赤鬼ランチ５５０円。
汁無し坦々麺にご飯が付くセット。
汁無し坦々麺はこってりした挽き肉（味噌や味醂を使ったジャージャーめん風）にたっぷりネギ、きゅうりが入る麺。
汁の変わりに少しスープが入ってる。
ちょっとこってりしててラーメンっぽい感じ。
これに甘辛い挽き肉が味をつける。
広島の汁無し坦々麺といえば、山椒が効いてるし、唐辛子もしっかり効いた感じだが、自分はイメージ的にジャージャー麺が坦々麺って気がするので、こっちの方が自分の頭には合う。
ちょっと平凡な気もするがこれもありだと思う。
温かくなったきゅうりは青臭い気もしたが、全く気にならなかった。ってよりきゅうりの味もしなかったけどね（笑）。

店もまぁ気楽に行けそうだし、夜はどんなお店になってるんだろう？鉄板焼き＝お好み焼きなんだろうか？
って考えてしまった。
行かなくては・・・。

ご馳走様でした。

『貴家。』

　かりかりしてるソバっていいなぁ♪

広島市中区富士見町5-11
082-242-1717

　今日は街のお好み焼き屋さん。
あまり街でお好み焼きって食べない方なんですが（お好み焼きは大好きです）、今日はちょっと行きたくなって来ました。
街で食べると少し高いからなぁ。
なんて思ってったのですがねぇ。どうも旨いって聞くと行きたくなるのが本音です。
入ったらお客さんはいっぱい。
そして焼く用の鉄板の他に細い食べる用の鉄板があるのが面白かった。あまりみたことのないスタイルだなぁ。
皿で食べるよりは鉄板で食べたいしね。

肉玉ソバ６５０円。
でてきて思ったのがソバが少し焦げ色でいい感じ。
きっとひっくり返さずに我慢してたんだろうなぁ。
食べると、香ばしいのにオイリーさがあまり感じない。
そしてニンニクのいい香り。キャベツのほっこりした香りが混ざって旨い。
なるほど、これは旨い！
確かに旨いなぁ。弱点が見付からない旨さだ。
こんなお好み焼きがあるとはなぁ♪

それに焼き時間が早いから県外から来た友達に紹介するときいいかもなぁ。
時間がかかりすぎると、理解できない人はイライラするしね。
また食べたいものだ。
いや、きっと食べるだろうなぁ。

ご馳走様でした！

『無』

　焼酎バーに潜入！

広島市中区鉄砲町７－１３
082-511-8800

　自分としては珍しく新しい感じの、そして若い人が入る感じのお店に入ってみました。
たくさんの焼酎が置いてる焼酎バーって感じだろうか？
ただ、カウンターにお寿司屋さんみたいなネタケースもあり、居酒屋さんなんだろうか？
しかしメニューを見ると魚料理は刺盛りくらいしか出てこない・・・。仕方ないから、ネタケースから自分でチョイスして頼むこととする。

コウイカの炙り刺身。
イカがあったので、これってどう調理してくれるの？って聞いてみると「刺身か寿司です」とのこと。
うーん、どうせなら火を通してもらいたい、って言うと、炙り刺身で出て来た。ゲソは生だけどね。
そんなに大きくないのだけど肉厚で、ねっとりしたイカ独特の歯ごたえは全く無し。
火を表面だけ通したからか、さくっとしたイカの歯ごたえが気持ちいい。かすかな甘味とイカのいい香りがいいなぁ。
生臭さも無かった。

とり貝の握り。
とり貝も発見。これは？って聞くと
「そうですねぇ、どう食べます？」
って逆質問。なら握りで、って言うと軽く茹でてバーナーで表面を炙って出て来た。
食べると、まずは香ばしさが出て来たなぁ。
貝の香りなのか、香ばしさなのかは難しいところだけど、食欲は湧くなぁ。
貝の独特の甘味がかすかにあって、春らしい味かな？
シャリはベタベタしてないけどあまりインパクトがなく、まぁ普通に食べれました。
ちょっとガリが甘味は無いけど旨味も無かったのは残念だったけどね。

店のカウンターをしてる方が２５歳って言ってたし、焼酎は３００種類あるといってたし、正直眉唾・・・。
失礼、怪しい感じが（もっと失礼）したけど思った以上に満足は出来ました。
焼酎は中々と鳥飼が８００円。チングが４００円だったかな？
ちょっと高い気もするけど、こんなものだろうかな？
次はその怪しい保存し切れるのか不明な焼酎を呑んでみたい（出来てたら相当いい店）。
若い人が頑張ってるし、また行こうっと！

ご馳走様でした！

『とくあん』

　ぴりぴりしたおでん屋さんかな？

広島市中区八丁堀12-5
082-221-8811

　今日は広島の街中にあるおでん屋さん。
以前一度行ったことがあり２度目。
お店は独特のピリッとした雰囲気を持ったお店。
ってご主人さんがちょっと強面なんだけどね（笑）。

餅巾着・大根・筍。
どれも２５０円以上はしない値段。ってよりおでん屋さんで値段が書いてるのは嬉しいね♪
出汁は軽～い醤油味。
でも醤油はそんなに強くない。鰹の出汁がよく効いてて旨い。
よく言う関西風ってやつかな。
って行っても関西でもこんな感じの薄い出汁もあまりないのだけどね（苦笑）。
ただ、前回では気づかなかったけどかなり塩分は強い。
ちょっと煮詰まった感じかな？
そこは少し気になったなぁ。
それがもろ感じるのが大根。大根の味より出汁の染み込んだ味！
って感じになってた。これはこれで旨いのだけどね。
逆に巾着は餅が入ってて醤油と塩の濃い味によく合ってた。

他には南瓜天（これは絶品）・ごぼう天・イカ白子（初めての感触）・豆腐（味噌で食べる）なんて食べたかな？
どれも旨いのだけど、出汁の塩分を考えると練り物や豆腐系がよく合う気がします。

あと焼酎を頼むと、かなりたっぷり。
水割りで頼むとかなり濃い焼酎が出てきます。これはサービス？
って思いながらひっくり返るかとは思った（笑）。

でもご主人さんはちょっと苦手かもしれない・・・。
お客さんの前で腕を組んで見てるし、カウンターにいるとどうしても怒った声も聞こえる。
そこはなぁ・・・。

でも味がいいから良いかな（笑）。

ご馳走様でした！

『貴志屋』

　うどんむっちり。

広島市安佐北区口田南7丁目7-33
082-845-7850

　今日は仕事を早く終わらせたので、ちょっと夜ご飯を外食にしようかな？なんて思って寄ってみました。
確かまだＯＰＥＮして間が無いはず。
入ってみて思ったのが、たくさんの文章。
讃岐うどんのこと、お店のこと、味のこと。
だんだん目が回り見るのを止めた（笑）。

野菜天ぶっかけ（冷）５８０円⇒今は１割引きらしい５２２円。
出て来てまず思う。天ぷらから食べるべきか、うどんから食べるべきか。
熱いうちに天ぷらか？伸びないようにうどんか？
って思ったけど天ぷらを一口。
ピーマンが肉厚だった。そして熱々。これだけで嬉しい♪
揚げたてってやっぱり嬉しいなぁ。
うどんはむにむにつるつるの感じ。
『とく一』さんのどっしり硬いタイプのうどんとは違うけど、この喉越しは好きです。
ってより旨い。
量的には軽いかな？って気がしたけど後々胃に来た気がする。
ぶっかけ出汁は優しい薄目。ってよりあまり印象に残らない感じかな。
でもトータルで結構満足。

しかし、夜の７時過ぎに入ったのにお客さんは少なかった。
ってより自分ともう一人だけだった。もったいないなぁ。

ってより今日は麺の当たり日だったなぁ。

ご馳走様でした！

『冷めん家』

　ちょっとレベルが違うつけ麺ですねぇ♪

広島市中区十日市町2-9-22
082-291-0004

　今日は冷麺のお店へ。
このご馳走のページにも書いてくれた方もおられたので気になってました。入るとやはりこの時期は厳しいのかな？
自分以外はあまり人はおらず。
そして目つきの悪い（かなり失礼な表現）ご主人さんが熱心に作られてた。

普通盛り９００円。
ってより冷麺ってイメージはこれではない。
ゴムのような腰の麺。冷たいのに濃厚なスープ。そして何故かスイカ。その焼肉屋の冷麺を考えてたら、つけ麺でした（笑）。
ってより広島ではこれが冷麺らしい。あららっ。
そしていつも通り、つけ麺は高い！って感じがした。
でも、ここはちと違った。
まずタレがあまり辛くない。そして出汁が効いてる。鰹かな？
って気がしたが、そこに肉の出汁が混ざってるかな？その出汁が美味しい（ってほとんどわかってないやん！）。
これは辛味とか酸味が軽いからいいんだろうなぁ。
辛味が強いとパンチが飛び出す感じで好きだけど、こっちはじんわり食べれる感じ。
麺も太いストレート。そして自分が嫌いな中華麺臭さは全く無し。
麺だけでも充分楽しめますなぁ！
野菜もキャベツが甘く、きゅうりが臭くない。
ってよりきゅうりってこの時期のものではないはずなのに、上手かった。ちゃんと味があったので驚いた。

いやぁ、かなり満足。
ってより多分一番旨かったつけ麺です。
昼から幸せな気分でした♪

最後にご主人さんがちょっと笑顔になったのは嬉しかった（笑）。

ご馳走様でした！

『とく一』

　期待が高すぎたのか・・・。

広島市中区光南1-13-12
082-541-1091

今日も街南の方でお仕事。
疲れた疲れた。って事で行きたかったうどん屋さん。
人によっては広島で一番旨い！っていわれたるくらいのお店。
期待大だなぁ。
入ったら天ぷらとかご飯をセルフで食べる。
讃岐っぽいなぁ♪とりあえず今日は寒いから温かいうどんを食べようかな？

釜玉うどん４２０円。
うどんが出てきてあれっ？って思う。
卵が割れて上からかかってるタイプ。そしてかなり卵が固まって来てた。
おろろっ？って思って急いで混ぜて醤油をかけて食べる。

うどんはかなり身が詰まった感じかな？
かなり固め。ってより茹で足りない感じがしたなぁ。
ちょっとびっくり。ってより卵がうどんの周りに固まってこびりついてしまった感じなので上手くすすれない。
潤滑にする為に醤油を入れるが、入れすぎるとやばいのでぎりぎりを保つようにする。
ちょっとここの釜揚げは違ったなぁ・・・。
もっと温かい汁物のうどんを食べないと真価がわからなかった。

お店はアットホームでいい感じだし、好きな感じがするのになぁ。
次に期待だ！

ご馳走様でした。

『やまさ家』

　噂のお店に突入だ！！

広島市安佐南区高取北１-4-30サンビル1Ｆ
082-872-1121

　今日は有名なお好み焼き屋さん。
師匠は『ロペズ』さんらしい。外国から来てその道を伝導するお店も凄いなぁ。
逆にその人に習おうと思えるのも凄いなぁ。
土・日はいつも混んでるので平日に寄って見ました。

アキレス焼き５００円。
アキレス腱の部分を焼いて出て来るなんて珍しいなぁ。
ってより一度茹でてから焼かれる。
食べるとクニクニした歯ごたえで面白いなぁ。焼いて香ばしくなるほど火は通しては無いけど面白いなぁ♪

肉玉ソバ６８０円。
麺は生麺を茹でてたし、半熟卵も『ロペズ』さんと同じだ！
食べてみたら半熟卵はやはり旨いなぁ♪
とろっとして野菜の味が濃厚だ！セロリの味っぽい野菜の味がするって思ったけど・・・。
なんて思って調べたらやっぱりセロリが入ってるらしい（っての有名らしい）。
この濃厚な香りが半熟卵の濃厚さが混ざって旨いねぇ。

ただ少し油っぽいかな？
そして焦げが多い。それだけ強い火だから旨いのだろうけど、ちょっと苦かった。
総合して若いお好み焼きかな？
疲れた時とか身体が疲れたときにがっつり食べたいかも♪

特徴のある味っていいなぁ！
ご馳走様でした！

『金太郎』

　名前通りのパンチの効いたラーメン

広島市中区光南３丁目９－３１
082-240-2848

　今日は少し街の南でお仕事。
ついでにこの辺りで食事でも・・・、って思いやってきました。
入ってみたら随分お客さんがいて、高校野球に釘付けとなってた。
店主の方も野球好きみたいで、随分とはしゃいでた。
シーズンだねぇ♪

ラーメンセット６５０円。
自分は日替り定食も良かったのだが、チキンカツと言うことでちょっと気分が乗らない。
揚げ物の気持ちになれずにこちらに。

でてきてまずは・・・、獣臭～い！！
久々にこれほどの匂いのするラーメンを香った気がする。
こってりラーメンはかなり好きなほうなのだが（理由は麺の匂いが苦手だから）、かなりここのはインパクトがある。
そしてだんだん慣れてきて・・・、きて・・・、来ない（苦笑）。
まぁオーバーだがだんだん慣れるまではきつく、胡椒を早めにかけて匂いをごまかす。
味はオイリーな表面ほど味は脂を感じないが、なかなか濃厚。
でもやはり匂いでインパクトを持って行かれた気がする。
誰かこういった豚骨臭というか獣臭が得意な方は一度味を見てもらいたい（自分では落ち着いては理解できなかった）。

チャーハンは想像以上に熱々。
ってより炊き立てご飯を油で包んだ感じの食感。
ちょっと珍しい感じのチャーハンだった。

次はちゃんと日替りの定食を行こうかな？

ご馳走様でした！

『桝矢』

　もう少しゆったり入りたいお店かも。

広島市西区三篠町１丁目１４－９
082-230-2199

　先ほど行った『酒の巣』さんではあまり食事できなかったからちょっと食べに来ました。
初めてのお店。入ってみるとカウンターだけのお店でホワイトボードのメニューが書いてあるお店。
・・・達筆すぎて字が読めない（苦笑）。

って事で目の前にあるおでん。
練り物を中心に、筍をつけてもらった。
少し甘味があるけど優しい感じ。ただ、練り物の油抜きをしてないのかもしれない。
その油の強さにはちょっとやられた。
けっして悪くは無いのだけどね。

隣のおっさんが食べてたものを頂く（おいおい）。
豚とネギを蒸したもの。
少し酸味を効かせて蒸したのかな？いや、後でポン酢をかけたのかな？
蒸し豚の王道のような料理。難しくない感じだけど、ささっと創ってくれると確かに嬉しい。
これで焼酎を呑めば嬉しい感じかな？

まぁさらった食べただけなのでこのお店のよさはわかりきれなかったけど、悪くないかも♪
ただ、ご主人さんが店の中でタバコを吸うのは止めて欲しかったなぁ。まぁ、自分の城だから自由かもしれないけどね。

ご馳走様でした！